Morceau de fromage au lait de brebis à la truffe

Description

Fromage curado au lait de brebis pasteurisé. En Espagne, l’adjectif curado correspond au résultat que l’on obtient lorsque le fromage repose dans les chambres de maturation pendant 3 à 6 mois. Cette période de maturation offre au fromage un goût plus profond et plus intense, d’autres nuances gustatives peuvent apparaître comme le piquant. Nous avons ici un fromage curado à la truffe qui pourrait ravir les aventuriers culinaires. La truffe recèle un mystère et une magie qui vient couronner la saveur du fromage curado.