Description
L’Alma Atlántica Albariño blanc est un moût de raisin Albariño partiellement fermenté, atteignant ainsi un volume alcoolique de 7%, ce qui produit une douceur parfaite pour équilibrer l’acidité de ce cépage. La fermentation a lieu dans des cuves isobares dans lesquelles de fines bulles se créent naturellement pour renforcer la sensation de fraîcheur. Un projet de Bodegas Martín Códax dans lequel nous voyageons vers l’origine et vers des cépages uniques avec un caractère atlantique marqué. Une nouvelle façon d’aborder l’Albariño, audacieuse et transgressive. Un produit parfait pour un consommateur qui recherche le plaisir et l’amusement, sans perdre de vue la qualité du produit.
Dégustation
Robe : jaune paille.
Nez : très intense, fruité, pomme et poire mûres, melon, salade de fruits et notes florales.
Bouche : rafraîchissant, persistant, savoureux et avec un arrière-goût très fruité. Douceur équilibrée grâce à l’acidité de l’Albariño.
Accords mets et vin
Jambon ibérique bellota, huîtres, foie gras mi-cuit, apéritif.
