Ochoa Reserva

Description

Le Reserva nécessite d’au moins 3 ans pour être produit. Il est vieilli pendant un minimum de 12 mois en fûts de chêne. Ochoa Reserva est un vin rouge élaboré à partir d’une sélection de raisins provenant du vignoble de Bodegas Ochoa, qui vieillira ensuite en fût de chêne pendant une longue année, puis en bouteille pendant un minimum de 3 ans pour devenir Ochoa Reserva. Le rythme de vie actuel fait que nous sommes souvent pressés d’aller d’un endroit à l’autre. Mais la nature a sa propre horloge et certaines choses ont besoin de temps pour être au mieux de leur forme, l’Ochoa Reserva fait partie de ces choses.

Dégustation

Robe : couleur rouge rubis intense.

Nez : notes de fruits rouge et noir, enveloppées de notes de vanille, de poivre noir et de cèdre.

Bouche : rond, avec un excellent équilibre de corps et d’acidité, des tanins fermes, mais souples, avec une longue finale et une intensité de saveur prononcée, rappelant les baies noires, les cerises noires, les cassis, la vanille, le poivre noir et le cacao.

Accords mets et vin

C’est un vin charpenté : il se marie à merveille avec les viandes grillées, les ragoûts, les fromages riches et affinés, les lasagnes ou bolognaises, les boulettes de viande ou votre jambon Serrano préféré. Essayez-le aussi avec de la poitrine de thon grillée, des crevettes grillées ou du homard.